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廣州食材配送洗水果前先泡15分鐘

發(fā)布時(shí)間：2017-11-27 發(fā)布者：鑫原泰公司 所屬類別：水果知識
洗水果前先泡15分鐘
我們都曉得蔬果一定要洗過才干吃，而且要清洗得法，否則弄巧成拙。準(zhǔn)繩上清洗果蔬應(yīng)遵照“清洗——浸泡——清洗”三步法，即先用水清洗約30秒，然后放在清水中浸泡15分鐘，最后再用水沖洗，以便洗掉留在蔬果外表的污垢和殘留農(nóng)藥，特別是蔬菜根部更要徹底清洗。由于大局部農(nóng)殘都會留在水果表皮上，去皮是消弭水果上農(nóng)殘一個(gè)很有效的辦法。
浸泡蔬果時(shí)還可在清水中放入黃色的檸檬片，檸檬有殺菌功用，清潔蔬果的效果更好，但不宜浸泡太久，以三分鐘為宜，以免其中的檸檬酸成分影響蔬果的口味，葉片較厚的蔬菜和厚皮水果則可浸泡10分鐘。
 
家用洗濯?jiǎng)┠軌蚯逑慈粘Ｓ闷�，但并不合適用來清洗蔬果，由于一旦沖洗不潔凈，洗濯?jiǎng)┑幕瘜W(xué)活性劑將會留在蔬果上。同樣的，活性化學(xué)清洗劑如過氧化氫和氯也不合適用來清洗蔬果，由于除了清潔劑的剩余物質(zhì)，可能還會呈現(xiàn)一些不明有害化學(xué)物質(zhì)。
許多人都有用鹽水浸泡蔬果的習(xí)氣。鹽水可使蟲卵、蛀蟲等較易掉落，但鹽會降低水的清潔才能，而且假如鹽的濃度太高，會構(gòu)成浸透壓，反而讓農(nóng)藥進(jìn)入蔬果中，效果適得其反。
有人以為，浸泡蔬果的時(shí)間越長越好，其實(shí)不然。蔬果浸泡時(shí)間一旦超越30分鐘，會形成營養(yǎng)成分流失，而水中能溶解的農(nóng)藥也有限，可能使?jié)崈袅说氖吖直晃廴玖恕?/div>
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