水果店賺萬，里面的門你不看真的不知道！

　　說起賣水果，你一定會(huì)想到路邊的小攤、超市、普通的水果店，大一點(diǎn)的還有水果連鎖店。這一行門檻低，只需手頭有個(gè)千把塊錢，你都能夠當(dāng)起賣水果的老板。

　　任何生意做的人多了，能賺的錢自然就少了。你說賣個(gè)水果能賺大錢，說出來他人都不信。

　　前幾天，發(fā)財(cái)哥路過一家水果連鎖店，透明的櫥窗里邊陳列的水果真是心曠神怡，金晃晃的橙子，紅統(tǒng)統(tǒng)的蘋果，綠油油的西瓜……不由讓哥垂涎欲滴，于是停住了腳步，進(jìn)去了這家連鎖店。這一看，還真是沒想到，里面的裝飾自然干凈，讓人好像置身果園。

　　再看買水果的人，學(xué)生、白領(lǐng)居多，他們成袋成袋的買，掏出手機(jī)一掃描，就結(jié)賬走了。

　　發(fā)財(cái)哥原本關(guān)于水果沒有太多的考究。路邊的小攤上買上一兩斤，也就差不多。這次不由買了很多，由于店里的水果種類很多，極為“美觀”，忍不住就買了本來沒想過買的水果。

　　這次的閱歷，讓發(fā)財(cái)哥想到水果生意，這門傳統(tǒng)行業(yè)，也能煥發(fā)新的活力。

　　今天要講的案例就是一家水果店的老板，看他怎樣運(yùn)營水果店，秒殺工薪族的？

　　一

　　“夫妻水果店頭年賺20萬”

　　程偉(化名)跟女朋友前年一塊出來弄了個(gè)水果店，按他們的說法，是工作了3年，還是沒什么積存，打算出來搞點(diǎn)小生意，賺夠結(jié)婚買房的錢。

　　程偉的水果店面積有100平左右，選址挺好，既挨近公交站，四周又是中檔小區(qū)，人流量很多。

　　加上女朋友心靈手巧，將一家普普統(tǒng)統(tǒng)的店裝點(diǎn)的漂漂亮亮。

　　水果店兩個(gè)出入口，便當(dāng)顧客進(jìn)出，防止擁堵；店內(nèi)天花板懸掛著塑料的樹枝、各類水果，貨架上的水果陳列，紅黃藍(lán)等顏色搭配有致。

　　
開水果店年賺40萬，里面的門道你不看還真不曉得！

　　店內(nèi)規(guī)劃了好幾個(gè)銷售區(qū)域，還不停地營造主題，比方本店最暢銷水果、黃金伙伴水果；在區(qū)域上，分為特惠水果區(qū)、送禮區(qū)、嘗鮮區(qū)，等等。

　　水果架上放著用水彩筆寫的引見，價(jià)錢、買點(diǎn)之類的。

　　這樣簡(jiǎn)單裝修了一番，程偉的水果店就開張了。

　　剛開端，程偉比擬慎重，選擇的種類大局部是蘋果、橙子、梨之類的易存儲(chǔ)、不易壞的水果，再配上一些時(shí)令、進(jìn)口水果，這樣維持了2個(gè)月，也沒賺什么錢。

　　但這個(gè)階段，程偉逐步理解了這一帶人的愛好，同時(shí)也完善了店內(nèi)環(huán)境。關(guān)于水果店的運(yùn)營也愈加有信念了。

　　如今程偉他們一天的工作是這樣的：早上5點(diǎn)程偉帶著女朋友就去水果批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)貨，他女朋友嘴甜，會(huì)選貨砍價(jià)，普通她都要試過、認(rèn)真驗(yàn)過之后，才會(huì)定下來。這一步很重要，直接關(guān)系到水果店的收入。

　　定完貨后，他們會(huì)馬上趕回店里，對(duì)水果分門別類地貯存或者擺設(shè)，依照先進(jìn)先出的準(zhǔn)繩快速出貨，不斷忙活到晚上11點(diǎn)。

　　這樣，陳偉第一年的收入大約是20萬，他把大局部錢全部投入到店面裝修、水果寄存設(shè)備晉級(jí)、水果種類擴(kuò)展、人員工資等上面。

　　第二年陳偉的店就凈賺40萬。以下是他的收支明細(xì)：

　　收入：一天均勻凈賺2000元，一個(gè)月6萬，一年就是72萬。水果店里，其中普通水果占比40%，利潤率30%左右；時(shí)令水果占比30%，利潤率60%；進(jìn)口高檔水果占比30%，利潤率80%。一天下來，普通水果銷售2000元，毛利800元；時(shí)令水果銷售1200元，毛利720元；高檔水果銷售600元，毛利480元。

　　支出：

　　房租：10萬/年

　　人員工資：3萬/年，目前他們只招了一個(gè)導(dǎo)購員。

　　冰箱、保鮮膜、噴霧器等設(shè)備：5萬/年

　　水電、衛(wèi)生管理費(fèi)等支出：3萬/年

　　水果損耗：大約是占到總收入的10%，大約為7萬/年

　　算下來陳偉能凈賺40萬。

　　二

　　“程偉賺錢的機(jī)密”

　　有那么多的人搞水果店，為什么程偉他們就能賺到錢呢？我們來看看他們到底有什么機(jī)密。

　　1、選址最重要。由于一家水果店能輻射的商圈是有限的。在你水果店800米以內(nèi)的顧客，奉獻(xiàn)了你一半以上的買賣量；超越800米，到達(dá)2公里之內(nèi)的顧客，大約奉獻(xiàn)了30%的買賣量。所以，你選的店址所在的顧客消費(fèi)習(xí)氣和消費(fèi)才能，直接決議了你的盈利程度。

　　2、運(yùn)營戰(zhàn)略要用心。在定價(jià)上，程偉追求物美價(jià)廉。關(guān)于路邊小攤，程偉的優(yōu)勢(shì)在于價(jià)錢公開、門店牢靠。由于你在路邊買東西，根本上是一錘子買賣，下次你一定會(huì)碰到他，這樣小攤老板很多會(huì)缺斤少兩，算下來其實(shí)并不劃算。

　　關(guān)于綜合超市，程偉的優(yōu)勢(shì)在于一對(duì)一的效勞，水果種類多、美觀。關(guān)于水果連鎖店，程偉的優(yōu)勢(shì)在于價(jià)錢更廉價(jià)。即便是這樣，程偉的定價(jià)還是很有攻擊性，他普遍要比同行低個(gè)3%。

　　在運(yùn)營上，程偉會(huì)推出一兩款爆款水果，本錢價(jià)出賣，人們也逐步曉得程偉的水果店經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。他還會(huì)在下午3點(diǎn)整點(diǎn)時(shí)間做個(gè)5折搶的活動(dòng)，整點(diǎn)時(shí)間買水果的人，會(huì)享遭到五折優(yōu)惠。

　　在老客的效勞上，他推出了會(huì)員卡，購置滿300為初級(jí)會(huì)員，享用9折；滿500元為中級(jí)會(huì)員，享用8.5折；滿1000元，為高級(jí)會(huì)員，享用8折優(yōu)惠。這些會(huì)員，程偉全部拉近對(duì)應(yīng)的微信群里，進(jìn)了新品或者有什么活動(dòng)，都會(huì)在群里通知。老客們還會(huì)交定金，提早預(yù)定。

　　在停業(yè)時(shí)間上，程偉的水果店也最晚關(guān)門。

　　3、水果日常的維護(hù)。一旦水果采購進(jìn)來，怎樣寄存保鮮，影響到最終的盈利。由于一個(gè)水果壞了，沒有及時(shí)清算，就會(huì)壞一堆水果。發(fā)財(cái)哥從陳偉這里也學(xué)了點(diǎn)水果維護(hù)的學(xué)問，覺得真是門學(xué)問。

　　還有，進(jìn)貨的時(shí)分最好就選大小差不多的，這樣顧客不會(huì)挑來挑去。關(guān)于草莓等易壞的水果，一定要防止讓顧客本人挑，能夠用塑料盒分裝好，顧客直接從分裝好的盒子里選就行。

　　水果到店后，馬上質(zhì)檢，不好的挑出來。比方像桂圓，一顆壞了，周邊的都跟著壞。

　　
開水果店年賺40萬，里面的門道你不看還真不曉得！

　　水果上架時(shí)，蘋果橫面朝上，由于這面最光鮮；桃子怕壓容易生熱，不能堆放；木瓜、芒果不要放冰柜，不然會(huì)起黑斑；蘋果對(duì)香蕉、獼猴桃等水果有催熟效果，放在一同容易招致其他水果過快變壞……詳細(xì)到陳列上，一定要做到擺放的水果飽滿、色澤度光亮，各類水果有機(jī)組合搭配，讓人有購置愿望。

　　這里，發(fā)財(cái)哥舉個(gè)葡萄的例子，看看程偉他們是怎樣做的細(xì)致的：

　　葡萄以新疆、河北和江浙一帶尤為著名。新穎的葡萄用手悄悄提起時(shí)，顆粒結(jié)實(shí)、落籽較少。采購時(shí)，能夠試一下，假如最后一顆比擬甜，這串葡萄應(yīng)該很甜。之后，將葡萄裝入大食用袋，每袋裝2.5kg，悄悄放在泡沫塑料的硬紙箱中，每箱只擺1層葡萄。0-5℃是最佳的保管溫度。

　　關(guān)于陳列的水果勤于灑水，堅(jiān)持新穎度。室內(nèi)空氣要通風(fēng)，減少水果腐壞。

　　三

　　“開店小倡議”

　　
開水果店年賺40萬，里面的門道你不看還真不曉得！

　　假如你也有意向開一個(gè)這樣的水果店，發(fā)財(cái)哥也提示你留意以下這幾個(gè)問題：

　　1、店址優(yōu)先思索這幾個(gè)中央：菜場(chǎng)、公交車站、醫(yī)院旁邊、中高檔居民區(qū)、老居民區(qū)。這些地域消費(fèi)意愿高、消費(fèi)頻率多。同時(shí)，理解一下四周人群的消費(fèi)愛好，以便選購什么樣的水果。

　　2、店內(nèi)水果種類要合理搭配，盡量給人以水果種類豐厚、質(zhì)量靠譜的覺得。同時(shí)，要想好哪些水果是用來賺口碑的，哪些水果是真正用來賺錢的。

　　3、店內(nèi)提早規(guī)劃好，塑造無獨(dú)有偶的氛圍。水果的貯存擺放、室內(nèi)燈光的調(diào)制、宣傳廣告語的制造等等都要做到位。此外，時(shí)辰留意水果的防損耗，堅(jiān)持先進(jìn)先出。說過只需多放一天，就增加了一天的風(fēng)險(xiǎn)。盡可能及時(shí)處置貨品。

　　4、樹立顧客的微信群。在群里多跟這些老客們交流，能夠整理一些水果寄存的留意事項(xiàng)，水果怎樣吃出高營養(yǎng)等等學(xué)問，還能夠推送店里做的活動(dòng)，促進(jìn)顧客們購置。

　　5、當(dāng)然，假如你選擇加盟的話，能夠省去很多費(fèi)事，包括貨源、水果陳列和人員管理，都能取得支持。但加盟費(fèi)和管理費(fèi)也不菲。相比本人專營，哪種方式劃算，這就需求你權(quán)衡了。