廣州食堂承包從發(fā)揚(yáng)中華飲食文化中發(fā)掘創(chuàng)新契機(jī)
發(fā)布時(shí)間:2018-06-08 發(fā)布者:鑫原泰公司 所屬類(lèi)別:飲食文化
從發(fā)揚(yáng)中華飲食文化中發(fā)掘創(chuàng)新契機(jī)
康師傅控股上海區(qū)域董事長(zhǎng)楊乾輝11日在上海參與新華社民族品牌工程“中國(guó)品牌日”系列活動(dòng)期間表示,康師傅經(jīng)過(guò)產(chǎn)品創(chuàng)新、惠及“三農(nóng)”、校企協(xié)作等方式,鼎力發(fā)揚(yáng)中華飲食文化。
康師傅主要從事消費(fèi)和銷(xiāo)售便當(dāng)面、飲品和便當(dāng)食品,三大品項(xiàng)產(chǎn)品皆已在國(guó)內(nèi)食品市場(chǎng)占有顯著的市場(chǎng)位置。據(jù)AC尼爾森批發(fā)市場(chǎng)研討報(bào)告顯現(xiàn),以銷(xiāo)售量為基準(zhǔn),2017年康師傅在便當(dāng)面、即飲茶、蛋卷的市場(chǎng)占有率分別為44.2%、50.7%、26.6%。
楊乾輝引見(jiàn)說(shuō),康師傅在各品類(lèi)產(chǎn)品創(chuàng)新過(guò)程中,都思索了如何發(fā)揚(yáng)中華飲食文化。例如,在便當(dāng)面范疇,康師傅除了在全國(guó)銷(xiāo)售“通用口味”外,還依據(jù)東北、華東、西南等地不同消費(fèi)者的愛(ài)好推出了“中央性口味”;在茶飲料方面,開(kāi)發(fā)了基于中華傳統(tǒng)飲料的茶品。
在惠及“三農(nóng)”方面,康師傅食品平安中心歷時(shí)3年與高校協(xié)作展開(kāi)“農(nóng)作物主動(dòng)保證體系”研討,選定在內(nèi)蒙古康巴諾爾樹(shù)立環(huán)境友好蔬菜基地,到2018年將建成范圍達(dá)29.5萬(wàn)畝的大型蔬菜基地。
楊乾輝表示,康師傅運(yùn)用的原資料簡(jiǎn)直涵蓋農(nóng)產(chǎn)品的各個(gè)范疇,每年數(shù)百萬(wàn)噸大宗農(nóng)產(chǎn)品采購(gòu)拉動(dòng)了各地域農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)開(kāi)展,每年有逾4000萬(wàn)農(nóng)民直承受益,充沛發(fā)揮了農(nóng)產(chǎn)品深加工龍頭企業(yè)的引領(lǐng)作用。
康師傅還積極推進(jìn)校企協(xié)作,2017年經(jīng)過(guò)投資1200萬(wàn)元與多家國(guó)際國(guó)內(nèi)知名高校展開(kāi)技術(shù)研討、人才培育等多項(xiàng)協(xié)作。
在楊乾輝看來(lái),發(fā)揚(yáng)中華飲食文化還需求據(jù)守食品平安底線。2017年,康師傅在食品平安及質(zhì)量管控方面的投資到達(dá)1.1億元,完成了“從農(nóng)田到餐桌”的全流程可追溯管理。同時(shí),康師傅還與天津經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)簽署協(xié)作意向書(shū),規(guī)劃建立國(guó)際一流程度的食安檢測(cè)中心。
楊乾輝說(shuō),康師傅將繼續(xù)在與世界各國(guó)文化碰撞中,傳承創(chuàng)新中華飲食文化,并將其融入到各國(guó)文化中,引領(lǐng)行業(yè)蓬勃開(kāi)展。