蘭州拉面見面 “蘭州牛肉面和意大利面條雖然有很多差異，但共同點是美味，就像中國和意大利相距甚遠(yuǎn)，但有悠久的歷史和文化。 11日，在一個名為“蘭州牛肉面條面條”的跨文化對話會上，意大利駐華使館商務(wù)部長篤篤說，“餐飲盛宴”傳遞了一種“厚重”的中西文化交融與融合。 本次活動由蘭州市委宣傳部和意大利駐華使館商務(wù)辦公室主辦。據(jù)組織者介紹，中意兩國都有強烈的“面子”情結(jié)。 “與媒體的跨部門交流”旨在進一步深化兩國在商貿(mào)，物流，旅游，文化交流等領(lǐng)域的交流與合作，加強城市互動，增強食品在美國的聲譽，聲譽和影響力。兩國。 本次活動由蘭州市委宣傳部、意大利駐華大使館商務(wù)處主辦。據(jù)主辦方引見，中國和意大利都有濃重的“面”情結(jié)，此次“以面為媒”的城際交流活動，旨在進一步加深兩國在商貿(mào)、物流、旅游、文化等范疇的溝通與交流，進步城市互動，提升兩國美食知名度、佳譽度和影響力。 牛肉拉面是蘭州的城市名片，蘭州牛肉拉面距今已有102年歷史，以肉爛湯鮮、面質(zhì)精密而出名，是“中國十大面條”之一，蘭州市也被中國烹飪協(xié)會命名為“中國牛肉面之鄉(xiāng)”，蘭州清湯牛肉面的制造技藝已成為蘭州非物質(zhì)文化遺產(chǎn)維護項目。 當(dāng)日，蘭州牛肉面第四代傳人、中國面條巨匠馬文斌現(xiàn)場展現(xiàn)拉面制造工藝。一塊長約20厘米、直徑約4厘米的面團劑子，在馬文斌手中霎時被拉成了大寬、寬、細(xì)、二細(xì)、三細(xì)、毛細(xì)等粗細(xì)不等的面條。他說本人最快能夠一分鐘拉出6碗面，總共能夠拉出12種面條外形。 中國面條巨匠馬文斌現(xiàn)場展現(xiàn)拉面制造工藝�！� 與此同時，北京麗思卡爾頓酒店巴羅洛餐廳廚師長阿米地奧·費里則在現(xiàn)場另一邊制造意大利面。阿米地奧職業(yè)腳印遍及意大利、迪拜、日本和泰國等地，具有多年豐厚的烹飪經(jīng)歷。意大利面重在醬汁調(diào)制，阿米地奧現(xiàn)場制造的醬汁備受好評。 中國烹飪協(xié)會副會長李亞光表示，此次活動讓現(xiàn)場觀眾感遭到美食文化的精彩和樂趣，深度參與飲食文化交流，極大加強了中餐走向世界的信念。“中意兩國均注重餐飲文化開展，國際化之路具有良好開展前景，以美食搭建兩國溝通橋梁，將進一步促進兩國飲食文化交流協(xié)作和‘一帶一路’建立，共同開辟國際市場。中餐走向世界、意餐融入中國均大有可為。”