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廣州飯?zhí)贸邪龠M(jìn)自我檢查和自我糾正

發(fā)布時(shí)間：2019-05-21 發(fā)布者：鑫原泰公司 所屬類(lèi)別：食品安全
促進(jìn)自我檢查和自我糾正  
如果陽(yáng)光餐飲項(xiàng)目有利于消費(fèi)者對(duì)餐飲企業(yè)的監(jiān)督，那么義烏的食品安全指數(shù)可以讓運(yùn)營(yíng)商積極加強(qiáng)內(nèi)部規(guī)定，充分體現(xiàn)了餐飲企業(yè)是餐飲食品安全的第一責(zé)任人。  
鄒城食品安全指數(shù)APP正在義烏市稠城街試點(diǎn)，除了具有科學(xué)的評(píng)價(jià)體系外，還有廚房的實(shí)時(shí)視頻和相關(guān)許可信息，通過(guò)信息披露，過(guò)程陽(yáng)光，公眾參與，主體自律，政府。 
監(jiān)督等五大模塊34項(xiàng)評(píng)價(jià)指標(biāo)，突出了餐飲單位的主觀能動(dòng)性。 
例如，如果您主動(dòng)上傳本機(jī)的基本許可證信息，則可以獲得25分的基礎(chǔ)知識(shí)。物聯(lián)網(wǎng)設(shè)備正常運(yùn)行。根據(jù)規(guī)定完成日常檢查，每周檢查和月度實(shí)施。可以獲得主體自律和食品安全系統(tǒng)的實(shí)施。 
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梁強(qiáng)告訴記者，公司與義烏市市場(chǎng)監(jiān)督局合作。根據(jù)餐館衛(wèi)生檢查的要求，總結(jié)了數(shù)十項(xiàng)指標(biāo)。對(duì)餐飲單位日常比較指標(biāo)的自檢和上傳照片可以為自己增加積分。 
例如，如果在清理廚房后拍攝照片，它將自動(dòng)上傳到云端。這張照片將顯示拍攝的時(shí)間和地點(diǎn)以及攝影師的電話(huà)號(hào)碼。  
消費(fèi)者還可以在餐廳用餐后評(píng)估轉(zhuǎn)換成分的數(shù)量，添加積分到餐廳的食品安全指數(shù)。 
如果你感到不滿(mǎn)意，消費(fèi)者也可以直接去找老板。如果操作人員在3天內(nèi)沒(méi)有處理，他將被扣除。  
與傳統(tǒng)食品安全定量管理相比，食品安全指數(shù)具有廣泛的數(shù)據(jù)來(lái)源，動(dòng)態(tài)和精細(xì)的特點(diǎn)。義烏市市場(chǎng)監(jiān)督局稠城市場(chǎng)監(jiān)督辦公室主任周中平告訴記者，食品安全指數(shù)有兩個(gè)層面：微觀和宏觀。在線餐飲單位有自己的指標(biāo)，許多微觀指標(biāo)聚集在稠城街的宏觀指數(shù)中進(jìn)行監(jiān)管。 
該部門(mén)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題和有針對(duì)性的治理提供重要的決策依據(jù)。  
更重要的是，食品安全指數(shù)的實(shí)施賦予了運(yùn)營(yíng)商更多的主動(dòng)性。 
 Jin和參與食品安全指數(shù)實(shí)施的公司項(xiàng)目經(jīng)理肖旭告訴記者，自食品安全指數(shù)實(shí)施以來(lái)，社區(qū)社區(qū)餐飲單位指數(shù)從低位排名每天都很高興。 
他說(shuō)：得分較低的老板將無(wú)法面對(duì)這種情況。他們會(huì)非常積極地向監(jiān)管機(jī)構(gòu)詢(xún)問(wèn)如何提高他們的分?jǐn)?shù)。然后，他們將在平臺(tái)上進(jìn)行每日檢查，每周檢查，每月實(shí)施，照片上傳和接收。 
消費(fèi)者評(píng)估將在一定時(shí)限內(nèi)得到糾正，甚至平臺(tái)也會(huì)被推薦給消費(fèi)者。他們還將在桌面上打印平臺(tái)的二維碼，鼓勵(lì)消費(fèi)者掃描和下載并使用它們。  
周中平說(shuō)，以前的食品安全監(jiān)管是由商家緊急監(jiān)管的。隨著食品安全指數(shù)的引入，商家們開(kāi)始搶購(gòu)并采取主動(dòng)。監(jiān)管機(jī)構(gòu)幫助商家建立了這個(gè)平臺(tái)。主要責(zé)任的實(shí)施仍以業(yè)務(wù)為基礎(chǔ)。 
執(zhí)行者的主要責(zé)任是更好。
據(jù)周中平介紹，為了深化食品安全指數(shù)的應(yīng)用，義烏市市場(chǎng)監(jiān)督局還將根據(jù)食品安全指數(shù)評(píng)估結(jié)果列出該指數(shù)中的最后5個(gè)餐飲單位，并定期發(fā)布給消費(fèi)者，不僅
有利于公眾了解食品安全的發(fā)展，還有助于識(shí)別食品安全監(jiān)管中的薄弱環(huán)節(jié)，提高食品安全。
 
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